“兩會”進行時：食品安全監(jiān)管我在崗

在“兩會”盛大召開之際，為確保與會人員及廣大群眾的飲食安全，桓譚市場監(jiān)督管理所高度重視、多措并舉，以嚴謹細致的態(tài)度和扎實有力的行動，確?！皟蓵逼陂g參會人員的用餐安全，為“兩會”的順利召開保駕護航。

一是提前謀劃，精細部署。執(zhí)法人員重點對餐飲服務(wù)過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和關(guān)鍵點進行認真審查，包括：審查確認食譜、食品原材料來源渠道、從業(yè)人員健康情況、食品操作環(huán)境、食品庫房、冷葷食品加工、餐具清洗消毒、食物中心溫度、食品留樣（48小時）及其他需要重點監(jiān)督檢查的環(huán)節(jié)。

二是全面排查，消除隱患。組織執(zhí)法人員對“兩會”接待酒店進行檢查，要求接待保障工作期間嚴把食品原料采購關(guān)，采購的食品及食品原料必需經(jīng)執(zhí)法人員檢測后方可使用。并對酒店食譜菜單進行審核把關(guān)，嚴格落實每餐食品留樣制，從源頭到餐桌全方位筑牢食品安全防線。

三是駐點監(jiān)督，實時管控?！皟蓵闭匍_期間，將選派業(yè)務(wù)骨干進駐定點接待場所，實施全程駐點監(jiān)督。與廚房工作人員同步上崗，嚴把食品購進關(guān)、烹調(diào)關(guān)和儲存關(guān)。同時對食品原料、餐飲具等進行食品安全快速檢測，為參會人員提供“舌尖上的安全保障”。

下一步，桓譚市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)堅守崗位，持續(xù)發(fā)力，提升重大活動期間食品安全保障水平，以實際行動守護人民群眾 “舌尖上的安全”。